豆腐入味

要让豆腐入味，可以尝试以下几种方法：

将豆腐切成块，用厨房纸巾轻轻按压去除多余水分。

准备调味汁，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，搅拌均匀。

烧一锅水，将豆腐块放入锅中焯水，煮至表面变硬，捞出沥干水分。

将调味汁倒入锅中，放入焯好水的豆腐块，中小火慢慢炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收调味汁的味道。

买回来的豆腐先切成小块，用自来水冲洗去掉豆腥味。

用稍重的物体放在豆腐上，压30分钟左右，把豆腐里的水压出来，然后进行烹饪。

豆腐切成小块，加入开水和比做菜多2倍的盐，泡半个小时，然后沥干水分进行烹饪。

将豆腐放入冰箱冷冻数小时至隔夜，然后拿到冷藏或室温下退冰，再进行烹饪，这样豆腐能快速吸收调味料。

用叉子在豆腐表面划几刀，用辣酱或其他味重的调料掩盖豆腐的涩味，让豆腐入味。

将豆腐放入砂锅中，加入适量的水、葱姜蒜、酱油、料酒、盐等调料，小火炖煮20-30分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

豆腐切成小方块，焯水去腥后放入锅中，加入猪肉末、豆瓣酱、豆豉酱、白糖、胡椒粉等调料，小火红烧至入味。

综合以上方法，可以根据个人口味和烹饪习惯选择合适的方法来让豆腐入味。通常来说，焯水法和重压法是比较常用且有效的方式。