排骨有点味道怎么办

如果排骨有点味道，可以尝试以下几种方法来去除异味：

将排骨冲洗干净后，分解成巴掌大小的肉块。

在水里放一点食用醋，将排骨反复浸泡3次，每次时间最好在1小时以上，总时长3小时以上。

漂洗后的排骨用清水煮一遍，煮过的汤水要倒掉。

把有味道的排骨放到清水中，倒入白醋和食盐浸泡10分钟，起到杀菌的作用。

接着放进开水中焯水两三分钟，捞出后用白酒腌一下。

将排骨放入淘米水中泡10分钟左右，然后用淘米水洗，最后用清水洗。

将排骨用白酒或者葡萄酒码一下，做菜的时候多用点葱姜、酱，味道稍微做重点就可以了。

如果排骨异味不是特别明显，也没有明显变质的情况，可以将排骨放入开水锅中焯一下，沥干水分，重新加水，加料酒、姜片、大葱，几滴醋。水烧开后，将沥干的排骨倒入锅中煮半小时，再次捞起排骨，沥干水分，不会有异味。

如果排骨味道太大，就说明变质了，还是不要食用为好。

通过以上方法，可以有效地去除排骨的异味。建议根据排骨变味的具体情况选择合适的方法，以确保食品安全和健康。