莴笋花菜炒虾仁
莴笋花菜炒虾仁是一道清淡而美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
食材准备
莴笋：半根
花菜：半个
虾仁：50克
蒜：1瓣
老干妈：1勺（可选）
辣椒粉：1勺（可选）
料酒：5 - 10毫升
盐：3 - 5克
白糖：3 - 5克
鸡精：3 - 5克
食用油：20 - 30毫升
淀粉：5 - 10克
生抽：1勺
蚝油：1勺
水淀粉：1小碟
葱、姜、蒜：适量，分别切成末
制作步骤
莴笋和花菜处理
莴笋去皮切丁，花菜切小，放在热水里过一下，大约几分钟，捞出备用。
虾仁腌制
虾仁洗净，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10 - 15分钟，去除腥味并使其口感更嫩滑。