挤干萝卜水

挤干萝卜水的方法如下：

准备纱布

腌制六小时后，准备一块干净的纱布。

将腌制好的萝卜放进纱布中，用力挤干萝卜中的水分。这一步很重要，因为只有把水分完全挤出，才能让萝卜变得更脆。

处理辣椒和调料

在挤干水分的萝卜中加入适量的食盐，再次逼出其中的水分，然后倒掉水并挤干。

加入两勺稍微粗一点的辣椒面，再加上点细辣椒粉混合，接着加上点花椒粉，放入一勺白糖提鲜，加上五香粉和少许的鸡粉，充分搅拌均匀。

腌制萝卜

将处理好的萝卜放入一个容器中，加入调好的辣椒和调料，搅拌均匀。

可以把它放到冰箱里3-5个小时，这样可以让萝卜更加入味且口感更脆。

储存

如果想要让萝卜更加入味，可以将其装进一个密闭的罐子里保存，腌制愈久愈好吃。