炸蝎子做法
油炸蝎子是一道具有独特风味和口感的传统美食，以下是几种常见的做法：
简单做法
将蝎子洗净，用盐腌10分钟。
放入烧热的油中，炸至金黄色，放凉后酥脆即可。
带面粉的做法
将蝎子洗净，去掉内脏，留下尾巴和钳子。
用开水烫煮后捞出沥水。
将面粉、淀粉、盐、鸡精混合均匀，涂抹在蝎子表面。
锅中加油，炒香生姜和大蒜，加入料酒，小火炸至表面金黄酥脆。
去毒去腥的做法
将蝎子用温水加盐浸泡3小时去毒去腥。
捞出后控干水分，油锅热后放入蝎子，分次炸至金黄色，撒上鸡精、辣椒粉、椒盐。
传统山东做法
将蝎子清洗干净，晾干。
锅中加油，小火加热至温热，放入蝎子，慢炸至酥脆，沥油后撒上盐。