希波肉串做法

希波肉串的做法如下：

选用后腿肉 ，并去除筋腱和筋膜，然后切成薄片或小方块。

准备竹签，将切好的肉块用竹签一一串起。

调制腌料：

使用料酒、酱油、味精、白糖、姜粉、特制香料、湿淀粉、蛋清和嫩肉粉。将这些调料混合均匀，用于腌制肉串。

腌制肉串：

将串好的肉串放入腌料中，淹制5个小时，期间可以使用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻保存。

烹饪方法

冷冻肉串：

将腌好的肉串从冰箱取出，直接放入油锅内炸至金黄色，或者放入微波炉中烹饪，或者涮火锅等。

新鲜肉串：如果不打算冷冻，可以直接将串好的肉串放入微波炉中，高火三分钟，然后翻面继续烹饪30秒至1分钟，根据个人口味调整烤制时间。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的希波肉串了。