芝麻清蒸排骨

芝麻清蒸排骨是一道美味的中式菜肴，主要食材是排骨和芝麻。以下是制作芝麻清蒸排骨的步骤：

准备排骨

将排骨洗净，剁成小块或切断。

排骨放入盆中，加入足够的清水，浸泡20分钟以去除血水，然后捞出沥干水分。

腌制排骨

在排骨中加入适量的盐、料酒、酱油、生抽和少量淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让排骨充分入味。

准备蒸锅

将腌制好的排骨放入蒸笼中，可以在排骨周围放置一些冬瓜或其他蔬菜，以增加口感和营养。

在蒸笼上方铺上姜片和蒜末，也可以根据个人口味加入其他调料如蚝油、玉米油和胡椒粉。

蒸排骨

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸开后转小火蒸40-50分钟，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整。

出锅装盘

蒸好的排骨取出，撒上葱花或芝麻作为装饰，即可上桌享用。

小贴士

排骨一定要多泡水，以去除血水和腥味。