如何清蒸颚鱼肉

清蒸颚鱼肉的步骤如下：

准备鱼

将颚鱼去鳞并彻底清洗干净。

在鱼身两侧和腹部撒上适量的盐，以去除腥味。

准备配料

切好葱姜丝，分别放在鱼盘底部和鱼腹内。

调制一碗汁，包含酱油和蒸鱼豉油。

蒸制

将鱼放入蒸锅中，大火蒸制8分钟，然后关火，虚蒸8分钟以使鱼肉更加嫩滑。

出锅与浇汁

出锅后，将调好的汁均匀浇在鱼身上。

另起一锅，用花椒和大料熬制花椒油，热油浇在鱼身上，增加香味。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味清蒸颚鱼肉。建议您在蒸鱼时，注意火候的控制，以确保鱼肉的鲜嫩口感。