清蒸蒜蓉虾的虾怎样处理

清蒸蒜蓉虾的虾的处理步骤如下：

清洗虾

将虾买回来后洗干净，剪去虾须、虾脚。

用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，剪开后背的壳或直接从中片开，以方便后续处理。

去除虾线

在虾背上开一刀，顺便去掉沙线。

准备蒜蓉

大蒜剁成蒜蓉，可以根据个人口味选择是否加入其他调料如盐、鸡精等。

处理虾的其他部分

挤掉虾脑袋里的脏东西，同时拉出肠子，洗净后剖开虾背。

可以选择将虾摆盘，放在粉丝上，或者直接摆放在蒸盘里。

蒸虾

锅里放适量的水，将虾放进去蒸10分钟。

蒸的时间根据虾的多少和大小来定，虾肉比较容易熟，所以不需要太长时间，以免影响口感。