海鱼什么清蒸好吃

清蒸海鲈鱼

食材：海鲈鱼

做法

去鳞、去内脏、去鱼鳃，冲洗干净，切成花刀。

生姜和大葱洗净切丝，一半姜丝和葱丝塞入鱼身下面，抹盐，淋料酒腌制。

蒸锅大火烧开后，放入鱼盘蒸10分钟，焖3-4分钟取出，倒掉水，去掉姜葱丝。

另一半姜葱丝放到鱼身上，淋上蒸鱼豉油，热油浇上即可。

清蒸小晶鱼

食材：小晶鱼

做法

收拾干净，料酒盐腌制30分钟。

开水下锅，放入小晶鱼，摆上葱姜丝，蒸7-8分钟。

蒸好后捡出小晶鱼，重新放入葱丝，淋上热油和蒸鱼豉油。

清蒸多宝鱼

食材：多宝鱼

做法

处理干净，鱼身划花刀，撒料酒正反抹匀，均匀撒上盐。

盘子中放入筷子，把多宝鱼放在筷子上，姜片和葱段铺在鱼身和鱼肚中。

蒸锅中水烧开，放入鱼蒸7-8分钟。

清蒸东星斑

食材：东星斑

做法

清蒸能够保留鱼肉的鲜嫩，简单调味即可。

清蒸黄翅鱼

食材：黄翅鱼

做法

肉质细嫩，入口爽滑，适合小孩、孕妇及产后妇女食用。

清蒸银鲳鱼

食材：银鲳鱼

做法

清蒸前去除鱼眼，其他部分洗净即可。

清蒸金丝鱼

食材：金丝鱼

做法

肉质鲜美，扎实爽滑，用粗盐腌过，拍掉部分水份，肉质更紧实。

清蒸带鱼

食材：带鱼

做法

带鱼肉质细嫩，富含油脂，清蒸非常适合，尤其是配上咸齑卤一起蒸食。

清蒸石斑鱼

食材：石斑鱼

做法

肉质肥厚且结实，清蒸后味道鲜美，尤其是用豉汁蒸。

清蒸黑鱼

食材：黑鱼

做法

皮薄肉嫩，味道鲜美，富含钙、磷、脂肪酸，适合清蒸。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼

做法

肉质细腻、爽口，适合清蒸，富含不饱和脂肪酸、磷、碘等营养成分。

清蒸桂鱼

食材：桂鱼

做法

肉多刺少，味道鲜美，清蒸时以绍酒调味，色泽淡雅悦目。

这些清蒸海鱼的做法都相对简单，关键在于选鱼和调味。选择新鲜的海鱼，通过适当的腌制和蒸制技巧，能够最大程度地保留鱼肉的鲜嫩口感。希望这些推荐能帮助你做出美味的海鱼清蒸佳肴。