在家里怎么做可以发面粉

在家里发面粉，可以采用以下几种方法：

传统发酵法

准备食材：面粉200克，白开水100毫升（约30度），白糖7克，食用油一小勺。

混合面粉水：在温水中放入酵母融化，白糖和面粉混合后再倒水，边加水边搅拌，直到干粉都揉起来。

揉面：将面粉和水混合后，上手揉面团，直到表面光滑，然后倒上油继续揉，直到手上和盆都没有粉。

发酵：将揉好的面团用保鲜膜封闭好，放在温暖处发酵两三个小时，直到体积变成两倍大小，表面有网状气孔。

快速发酵法

准备食材：面粉500克，温水200毫升（约35度），酵母粉5克，白糖10克。

混合面粉水：将酵母粉和白糖溶解在温水中，分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

揉面：将面絮揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵约10分钟。

检查发酵：揭开保鲜膜，面团体积明显变大，按压后轻轻反弹，内部有蜂窝状气孔，表示发酵成功。

密封饭盒发酵法

准备食材：面粉100克，温水50毫升（约35度），酵母粉适量，白糖少许。