腊肉炒青椒说说
腊肉炒青椒是一道色香味俱佳的家常菜，腊肉的咸香与青椒的清脆相结合，口感层次丰富。以下是制作腊肉炒青椒的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
腊肉：150克，选择肥瘦相间、香气扑鼻的腊肉
青椒：2个，新鲜辣椒，颜色鲜亮，口感脆嫩
大蒜：3瓣，增香提味
生抽：1勺，增加咸鲜味
老抽：半勺，上色提鲜
盐：适量，根据个人口味调整
白糖：少许，提鲜，让味道更柔和
制作步骤
腊肉处理
将腊肉洗净，放入锅中煮15分钟左右，然后捞出冷却、切片。这样处理后的腊肉不仅口感更好，还能去除多余的咸味。
辣椒大蒜处理
辣椒去籽洗净切丝，大蒜切片备用。
热锅凉油
锅中倒入适量油，放入腊肉片，小火慢煎至两面微黄，腊肉的香气四溢。
加入大蒜
将切好的大蒜片放入锅中，翻炒至出香味。