天麻莲藕炖猪肉的做法

天麻莲藕炖猪肉是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

莲藕 1节

猪肉 300克

天麻 5-6片

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡蛋清、花椒粉、胡椒粉、淀粉 适量

做法步骤：

猪肉处理

猪肉洗净后切成小块或肉馅。

葱姜蒜切末备用。

莲藕处理

莲藕去皮洗净，切成约0.5厘米厚的藕片或小块。

如果喜欢口感更脆的，可以加入几颗剁碎的马蹄。

肉馅调味

将猪肉馅放入大碗里，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡蛋清，再加入剁碎的嫩豆腐和马蹄，顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟让肉馅入味。

炒香莲藕

开火热锅，加入适量植物油，放入几片姜片爆香。