猪肉配大料

猪肉和大料的搭配并不推荐。原因如下：

香味冲突：

大料的香味过于浓烈，可能会盖住猪肉本身柔和的肉香，导致整道菜的味道过于浓烈，甚至喧宾夺主。

适合其他肉类：

大料在炖牛肉、羊肉等肉类时能够很好地压腥增香，但对于猪肉，可能会适得其反。

其他香料的选择：

如果希望猪肉更加香，可以考虑使用花椒、葱姜蒜等基础调料来提香，而不是依赖大料。

综上所述，虽然大料在烹饪中是一种常用的香料，但在搭配猪肉时，建议选择其他更适合的香料来保持猪肉的原汁原味。