冻过的猪肉能做什么吃

冻过的猪肉仍然可以用来制作多种美食，以下是一些推荐的做法：

油豆腐酿肉

将猪肉剁成肉糜，加入姜末、生抽、蚝油、盐、淀粉和少许油，搅拌均匀，再加一点水，搅拌至肉糜吸水膨松。

油豆腐去掉顶部，用筷子挖空内瓤后填入肉馅。

摆入盘中蒸15分钟，最后淋上用生抽、蚝油、白糖和淀粉水调制的酱汁，撒上葱花。

鹌鹑蛋红烧肉

五花肉焯水去腥后切块备用，另起锅用冰糖炒出糖色，放入肉块翻炒均匀。

加入豆腐乳、葱姜和料酒调味，再倒入适量开水大火煮开，转入砂锅炖至五花肉软糯。

最后加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，小火收浓汤汁。

炖猪肉

肉块要切得大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，使肉味更鲜美。

炖煮时不要用旺火猛煮，以免肌纤维变硬，香味减少。

少加水，使汤汁滋味醇厚。

当归瘦肉汤

猪瘦肉500g，切块，当归30g。