木耳青椒干饭

青椒木耳饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括米饭、青椒、木耳和一些调味料。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备：

米饭 1碗

青椒 1-2个（根据个人口味调整）

木耳 3-6朵（提前泡发，切丝）

油适量

盐适量

葱末适量

醋适量

酱油适量

鸡精或味精（可选）少许

制作步骤：

青椒洗净切丁。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

米饭如果是隔夜饭更好，炒之前可以稍微拌一下。

锅中放油，加热至六七成热时，放入葱末爆香。

倒入青椒丁翻炒至断生。

加入木耳丝继续翻炒。

放入米饭，用铲子将米饭压散，炒至均匀受热。

调入适量的盐、醋和酱油，继续翻炒均匀，让米饭充分吸收调味料的味道。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

米饭选择：使用隔夜米饭通常比新鲜米饭更适合炒制，因为隔夜饭的口感更加松散，不易糊锅。

木耳泡发：木耳提前泡发可以节省时间，而且泡发后的木耳口感更佳。

调味料：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加醋的用量。