米豆腐冷冻吗

米豆腐 可以冷冻保存，但需要注意以下几点：

冷冻方法：

米豆腐不能像汤圆一样用速冻的方法，因为冷冻以后会破坏其结构，导致口感变差。抽真空的方法也不适合，因为空气抽干后，米豆腐里的水分会出来，味道会发生变化。

冷冻时间：

米豆腐在冷冻中一般建议保存一周左右为宜。

食用前处理：

从冷冻室取出后，应先在冷藏室解冻，或者用微波炉适当加热，以恢复其口感和质地。

综上所述，米豆腐可以冷冻保存，但需要采用适当的冷冻方法，并注意冷冻时间和食用前的处理。