芋头南瓜豆腐

芋头南瓜豆腐是一道营养丰富、口感丰富的菜肴，以下是几种不同的做法：

南瓜豆腐芋头汤

材料：

南瓜200克

老豆腐1块

海带200克

芋头200克

烹饪步骤：

1. 先下南瓜和芋头滚煮20分钟。

2. 再下海带和豆腐滚煮5分钟。

芋头南瓜豆腐炖

材料：

内脂豆腐1块

芋头200克

南瓜200克

蜜豆仁、玉米粒、草菇、胡萝卜、红腰豆各适量

盐、蘑菇精、生粉水适量

烹饪步骤：

1. 内脂豆腐切粒，芋头、南瓜、胡萝卜洗净去皮切粒，草菇洗净切粒。

2. 锅中注水烧开，调入少许盐，倒入内脂豆腐焯煮30秒倒出沥水。

3. 起锅热油，待油温六成热，倒入芋头粒、南瓜粒炸至熟透捞出沥油。

4. 锅底留少许油，倒入胡萝卜粒、草菇粒、蜜豆仁煸炒一会，加入一勺半开水，再倒入芋头、南瓜、玉米粒、红腰豆，加入南瓜泥，调入适量盐、蘑菇精，勾薄芡，最后倒入内脂豆腐略煮一会即可出锅装盘。

芋头南瓜炒豆腐

材料：

芋头200克

南瓜200克

豆腐1块

盐适量

烹饪步骤：

1. 芋头去皮，切成小块。

2. 南瓜去皮，切成较大的块。

3. 炒锅下油，待油热时放入芋头块略煎，至两面略变色。

4. 加入南瓜块，翻炒匀后加适量水。

5. 煮至芋头软烂后加盐调味。

芋头南瓜豆腐煲

材料：

芋头200克

豆腐1块

剁椒、葱姜蒜适量

蚝油、生抽、料酒适量

盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 芋头去皮后切成小块，豆腐切丁。

2. 锅中烧油，炒剁椒、葱姜蒜，再加蚝油、生抽、料酒炒匀后加水。

3. 将芋头下锅烧，水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将豆腐下锅，大火烧至汤汁浓稠即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。