用酵母发面最快

要快速发面，可以采取以下几种方法：

使用温水：

将酵母粉与温水（约30度）混合，水温不宜过高或过低，以免影响酵母的活性。

加入白糖：

在酵母水中加入适量的白糖，白糖能为酵母提供营养，加速发酵过程。

利用温暖环境：

将和好的面团放在温暖的地方，如暖气旁或使用电热毯，可以加快发酵速度。

使用蒸锅：

将揉好的面团放入蒸锅中，利用蒸锅中的温热环境加速发酵。在蒸锅中发酵通常比在常温下更快。

加入其他成分：

可以尝试加入少量啤酒、白醋或小苏打等成分，这些都有助于加速发酵过程。

综合以上方法，以下是一个快速发面的步骤：

1. 将酵母粉与温水（约30度）和白糖混合，搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将面粉、食盐和小苏打混合，然后将酵母水倒入面粉中，快速搅拌成絮状。

3. 揉搓面团至光滑，撕开后能形成薄薄的一层面皮。

4. 将揉好的面团放入蒸锅中，盖上锅盖，利用蒸锅中的温热环境发酵20分钟，直到面团体积膨胀为原来的2倍。