创意发面的做法

创意发面的做法如下：

材料准备

面粉：500克

酵母：3克

白糖：20克

温水：适量

泡打粉：小于8克（可选）

小苏打：适量（可选）

白醋：几滴（可选）

发面步骤

将酵母、白糖放入温水中，搅拌均匀后，静置5分钟至酵母溶于水形成酵母液。

面粉200克放在和面盆中，调好的酵母液分次倒在面粉里，用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀，形成没有带有少量干粉的面絮。

用手把所有的面絮揉合在一起，揉制成表面光滑的稍硬一点的面团，盖一块湿布放在一边饧制。

待面团饧发至两倍大，用手在面团中间挖个洞，面团不反弹不回缩，面就饧发好了。

其他注意事项

发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。