土豆丝炒木耳蒜薹的做法
土豆丝炒木耳蒜薹是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：
材料
蒜苔 1小把
土豆 1个
木耳 3朵
食用油 2汤匙
盐 少许
鸡精 少许
大葱 1段
大蒜 1瓣
干辣椒 5个（可选）
花椒 少许（可选）
白醋 适量（可选）
步骤
准备食材
蒜苔掐头去掉尾部老秆，洗净切段。
土豆削皮，切成细条，用水冲洗干净，去掉多余的淀粉。
木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
大葱切葱花，大蒜切末，干辣椒切段（如果使用）。
炒土豆条
炒锅热油，下土豆条，小火煎炸至微微焦黄，然后翻一下，让土豆条每个面都尽量煎一下，煎熟后盛出备用。
炒香调料
锅中留底油，加入花椒、干辣椒、葱花和蒜末，炒出香味。