肉丝青菜香菇做法

做法一

用料：

青菜：适量

香菇：8个

肉丝：少量

葱花：少量

姜丝：少量

老抽：少量

盐：非常少

豆瓣酱：少量

葱姜蒜：小调料面

步骤：

1. 香菇洗净，切掉小尾巴，切片。

2. 锅中烧水，水开后放入香菇煮10分钟，捞出沥干。

3. 葱花、姜丝备好。

4. 锅中烧油，油热后放入豆瓣酱、姜丝、葱花，放入肉丝翻炒，再加入老抽或鲜酱油。

5. 放入香菇和小青菜，翻炒至香菇和肉完全熟透即可。

做法二

调味料：

蚝油：1勺

盐：适量

糖：少许

食用油：适量

步骤：

1. 清洗青菜，掰成小片，用清水洗净泥沙。

2. 香菇洗净切片。

3. 调制水淀粉：取一勺淀粉，加适量清水搅拌均匀备用。

4. 锅中加油，放入蒜子小火煸炒，放入香菇片翻炒至软、变色。

5. 加入青菜，大火快速翻炒，变色后迅速调味。

6. 加入蚝油、糖和盐，继续翻炒，倒入水淀粉快速翻炒，使香菇和青菜均匀裹上酱汁，待汤汁收浓后即可出锅。

做法三

用料：

嫩青菜：适量

干香菇：适量（或新鲜香菇）

蒜末：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 清洗青菜，沥干水分。

2. 干香菇提前泡发至软，洗净切片；新鲜香菇直接洗净切片。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入香菇片翻炒至软、变色。

5. 加入青菜，大火快速翻炒至变色。

6. 加入盐、鸡精（可选）和蚝油，快速翻炒均匀。

7. 将炒好的香菇倒回锅中，与青菜一起翻炒均匀，让香菇和青菜充分融合，味道更加浓郁，出锅装盘。

做法四

用料：

青菜：适量

香菇：适量

蒜末：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

步骤：

1. 香菇洗净切片，青菜洗净。

2. 锅中加油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入香菇片翻炒至软、变色。

4. 加入青菜，大火快速翻炒至变色。

5. 加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，让调料充分融合在青菜和香菇中。

做法五

用料：

香菇：适量

青菜：适量

蒜末：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

步骤：

1. 香菇洗净切片，青菜洗净。

2. 锅中加油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入香菇片翻炒至软、变色。

4. 加入青菜，大火快速翻炒至变色。

5. 加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，让调料充分融合在青菜和香菇中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。