青菜的品种有哪些

青菜，也称为蔬菜，是日常饮食中的重要组成部分，提供了丰富的维生素和矿物质。青菜的品种多样，根据不同的分类标准可以分为多个种类。以下是一些常见的青菜品种：

十字花科青菜

白菜（包括大白菜和小白菜等亚种）

萝卜

芜菁

甘蓝（包括结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等）

芥菜（包括根介菜和雪里蕻等变种）

伞形科青菜

芹菜

胡萝卜

小茴香

茄科青菜

番茄

茄子

辣椒

葫芦科青菜

黄瓜

西葫芦

南瓜

笋瓜

冬瓜

丝瓜

瓠瓜

苦瓜

佛手瓜

西瓜

甜瓜

豆科青菜

菜豆（包括矮生菜豆和蔓生菜豆等变种）

豇豆

豌豆

蚕豆

毛豆（即大豆）

扁豆

刀豆

其他科青菜

菠菜

油麦菜

木耳菜

生菜

韭菜

茼蒿

芥菜

芹菜

香菜

蒜苗

水芹

豆苗

西芹