市面常见青菜

市面常见的青菜种类繁多，以下是一些广泛种植和消费的青菜：

小白菜：

又称油麦菜或青江菜，属于十字花科芸薹属，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C、钙和磷等矿物质。

菠菜：

原产于地中海地区，是一种叶菜类蔬菜，富含铁、钙、维生素A和维生素C等多种营养成分，有助于预防贫血和维护眼睛健康。

油菜：

属于十字花科芸薹属，叶子呈绿色，口感鲜美，富含维生素C、钙、磷和铁等营养成分，具有抗氧化和抗衰老的作用。

生菜：

属于莴苣属，叶子呈淡绿色，口感脆嫩，富含维生素C、钙和磷等矿物质，有助于消化和增强免疫力。

芥蓝：

叶子鲜亮，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C、钙和磷等营养成分。

茼蒿：

叶子呈淡绿色或淡黄色，口感较嫩滑，富含维生素C、钙和磷等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

大白菜：

原产于中国，是天津的特产，享誉中外。白菜耐寒，喜好冷凉气候，适合在冷凉季节生长，常见的做法有炒食、生食、盐腌和酱渍等。

甘蓝：

喜欢温和冷凉的气候，要求疏松、肥沃的土壤类型，是一种常见的叶菜类蔬菜。

上海青：

适宜生长于光照充足的环境下，栽培土壤以沙质壤土为佳，是上海一带的常见小白菜品种。

油白菜：

又称小白菜或青菜，是十字花科芸苔属植物，根粗坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽。