广东粉肠清蒸做法

广东粉肠清蒸的做法如下：

准备食材

粉肠

姜

葱

蒜

豆豉

红椒

白糖

生抽

蚝油

淀粉

处理粉肠

将粉肠清洗干净，去除粘液。可以加入少许盐和淀粉抓揉，再用清水冲洗干净。

粉肠切成约5厘米长的小段，并在其上打花刀。

制作蒸料

在碗中放入姜末、蒜末、豆豉和红椒，用热油激发出香味。

加入白糖、生抽、蚝油和一勺淀粉，搅拌均匀。

焯水处理

锅中加水烧开，放入粉肠焯水15秒左右，捞出沥干水分。