清蒸银耳粥
清蒸银耳粥是一道营养丰富、口感细腻的家常甜品。以下是一种常见的做法：
材料
粳米150克
干银耳1/4朵
黄冰糖50克
红枣5个
枸杞5克
清水适量（泡米）
纯净水按大米1：水10-13的比例（煮粥）
食用油10滴
做法
米洗净后用适量清水浸泡一个小时 。备好枸杞；红枣用剪刀剪碎备用；黄糖剁碎备用；银耳洗净后用温水泡发备用
。
锅中按比例放好纯净水，大火烧开后，放入除冰糖之外的所有食材，继续烧开后，调小火熬煮半个小时，期间要用勺子不时搅拌，以免糊锅。
在最后10分钟加入冰糖，时间一到即可关火装碗，放温后食用。
小贴士
泡发银耳： 银耳提前用温水泡发，撕成小朵，去掉根部，这样可以保证口感更加细腻。 煮粥比例