清蒸鱼很淡

清蒸鱼的味道通常是 清淡的，但并非无味。以下是一些关于如何制作清蒸鱼以保持其清淡口味的建议：

腌制鱼时不要加盐和酱油：

这两种调料都含有盐分，会杀死鱼肉中的水分，使鱼肉变得干巴巴的，失去原有的鲜美口感。

蒸鱼时加入适量的料酒和葱姜：

料酒可以帮助去腥增香，而葱姜则能增加鲜味，但不要过量使用，以免掩盖鱼肉本身的鲜味。

蒸鱼时不要加太多调料：

过多的调料会掩盖鱼肉的鲜味，使清蒸鱼失去其独特的清淡口感。如果需要调味，可以在蒸鱼前后加入适量的蒸鱼豉油或酱油，但应避免在蒸鱼过程中加入。

蒸鱼后淋上热油：

在蒸好的鱼上淋上热油，可以瞬间激发出葱姜的香味，增加鱼的香气，同时不会过分增加咸味。

选择新鲜的鱼：

新鲜的鱼肉本身含有较多的营养成分，即使蒸鱼也不会流失，因此选择新鲜的鱼是保证清蒸鱼美味的关键。

通过以上方法，可以制作出既清淡又美味的清蒸鱼，突出鱼肉的原始鲜味。