快速包子做法发面

快速包子发面的做法如下：

准备材料

中筋面粉：300克

酵母粉：5克

白糖：3克

清水：150毫升

鸡蛋清：1个

猪油：5克

馅料（依个人喜好准备）

调制酵母水

将酵母粉与白糖混合，加入常温水搅拌至完全溶解。

倒入鸡蛋清并充分搅拌。

和面

分次加入面粉，搅拌成絮状。

加入猪油，揉成偏硬的面团。

静置松弛5分钟。

持续揉面5分钟以上，直至面团光滑有韧性。

醒发

将揉好的面团分成12等份，每份面团整理成圆球。

擀成中间略厚边缘薄的圆形。