用米浆发面作用

用米浆发面的作用主要体现在以下几个方面：

提供营养：

米浆中含有蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物等多种营养物质，以及铁的含量较高。这些营养成分有助于促进头发生长和治疗脱发，同时也可以为面团提供必要的营养，使发酵更加顺利。

促进发酵：

米浆中的酵母菌在适宜的条件下可以发酵产生二氧化碳，使面团膨胀，从而达到发面的效果。发酵过程中，米浆中的营养成分也会被分解，进一步促进面团的发酵和柔软度。

增加光泽和柔软度：

米浆中的蛋白质和脂肪等成分可以滋润头发和皮肤，增加其光泽和柔软度。用米浆发面制作的面食，如馒头、包子等，口感更加柔软细腻，深受人们喜爱。

平衡头皮环境：

米浆是弱酸性的，可以对头皮起到很好的平衡作用，补充头发所需的水分，滋养头发，让头发柔顺凉泽。

美容养颜：

米浆还可以用来做面膜，能够使皮肤变得光滑白嫩，减少黑头，收缩毛孔，具有非常好的美容功效。

综上所述，用米浆发面不仅可以提供营养、促进发酵，还能增加面点的口感和光泽，同时也有助于头皮和头发的健康。建议在使用米浆发面时，选择优质的大米，并按照正确的比例和方法进行操作，以获得最佳的效果。