如何做不发面油条
做油条不发面的方法有多种，以下提供几种常见做法：
使用无铝泡打粉和小苏打
将面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、糖混合均匀。
加入鸡蛋和温水（或牛奶），搅拌成面团。
醒面20-30分钟，不需要再次揉面。
将面团擀成条状，切割成适当长度，用筷子按压后拉伸成油条形状。
油温控制在170-190摄氏度，炸至金黄色即可。
使用发酵粉和植物油
将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合。
加入温牛奶和植物油，搅拌成面团。
醒面过夜，不需要再次揉面。
将面团擀成条状，切割成适当长度，用筷子按压后拉伸成油条形状。
油温控制在170-190摄氏度，炸至金黄色即可。
使用油条粉和鸡蛋
将面粉、油条粉、鸡蛋、温水混合，搅拌成面团。
醒面20分钟，不需要再次揉面。
将面团擀成条状，切割成适当长度，用筷子按压后拉伸成油条形状。
油温控制在170-190摄氏度，炸至金黄色即可。
使用牛奶和糖
将面粉、糖、泡打粉、小苏打混合。
加入温牛奶和鸡蛋，搅拌成面团。
醒面2小时以上，不需要再次揉面。
将面团擀成条状，切割成适当长度，用筷子按压后拉伸成油条形状。
油温控制在170-190摄氏度，炸至金黄色即可。
这些方法都不需要传统意义上的发面过程，通过添加不同的膨松剂和调整面团的成分及处理方式，可以实现油条的蓬松和酥脆。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。