冬瓜和肥牛

冬瓜和肥牛是常见的搭配，可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

冬瓜炖肥牛

食材：冬瓜、肥牛、姜、葱、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜。

步骤：

冬瓜去皮去瓤，切成小方块。

肥牛切片，焯水去血沫。

锅中加油，爆香姜片，放入冬瓜翻炒至透明。

加入肥牛片，倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒调味。

加入适量清水，小火炖煮至冬瓜熟软，撒上葱花和香菜即可。

冬瓜肥牛煲

食材：冬瓜、肥牛片、木耳、蒜、香葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒、海苔碎、白芝麻。

步骤：

冬瓜去皮去瓤，切成小方块，木耳泡发后撕成小朵。

肥牛片焯水去血沫。

锅中加油，爆香蒜片，放入冬瓜翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒调味。

加入木耳，继续翻炒，倒入适量清水，小火炖煮至汤汁浓稠。

撒上海苔碎、熟芝麻、黑胡椒粉和葱花，提升鲜味。

牛肉末冬瓜汤

食材：冬瓜、牛肉末、姜丝、蒜末、盐、白胡椒粉、葱花。

步骤：

油热后放入蒜末炒香，倒入牛肉末炒熟。

加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

倒入冬瓜片，继续翻炒，加适量盐和白胡椒粉调味。

最后撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出既美味又营养的冬瓜肥牛菜肴。