糖腿包子的做法

糖腿包子的做法如下：

制作包子皮

将面粉中加入酵母粉和适量温水，揉成面团，发酵25分钟至两倍大小。

制作糖腿馅

将火腿切丁，加入白糖、猪油拌匀，备用。

制作油酥

将猪油融化后加入面粉拌匀，放凉备用。

擀皮和包馅

发酵好的面擀成薄片，均匀涂抹油酥，卷起后撕成小坨，压扁成包子皮。

取一张包子皮，放入适量糖腿馅，捏紧封口。

二次发酵和蒸制

将包好的包子放入蒸锅，蒸层上铺一块纱布，中途尽量不要开盖，大火蒸25分钟。

出锅装盘

蒸好的包子取出，即可享用。

小贴士

发酵时间和温度会影响包子的口感，建议根据实际情况进行调整。

蒸制过程中要保持大火，以确保包子能够均匀受热，避免蒸不熟或蒸裂。