腊肉做包子馅

腊肉包子是一道经典的美食，其独特的香味和口感让人难以忘怀。以下是制作腊肉包子馅的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉：500克

木耳：10朵

香菇：8朵

豆瓣酱：1勺

生抽：1勺

油：少许

料酒：1勺

盐：适量

白糖：少许

蚝油：1小勺

鸡精：1小勺

葱：2根

姜：4片

蒜：2瓣

做法

腊肉冷水下锅，放入姜片和料酒煮20分钟左右，捞起后凉水冲洗，切成5毫米左右的细丁。

香菇洗净切成5毫米左右的细丁（如果是干香菇，可以先用开水泡一下）。

木耳先用开水浸泡20分钟左右，泡涨后切成5毫米左右的细丁。

葱切成葱花备用，姜蒜切小粒。

起锅烧油，油量可以放平时炒菜的1.3倍左右，避免包子皮没有油。

加入切好的腊肉粒，小火慢炒，中途可以加点料酒增香。