韭菜花椒鸡蛋包子

韭菜花椒鸡蛋包子是一道经典的中华美食，以其独特的香味和丰富的口感深受人们喜爱。以下是制作韭菜花椒鸡蛋包子的一种方法：

食材准备

主料：

面粉：400克

酵母粉：3克

韭菜：250克

白糖：5克

鸡蛋：3个

泡打粉：2克

温水：240毫升

猪油：20克

葱姜：适量

花椒：少许

盐：适量

食用油：适量

烹饪步骤

面团制作

1. 将面粉、酵母粉、白糖、泡打粉和猪油放入盆中，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

馅料准备

1. 将鸡蛋打散炒成蛋花，韭菜洗净切碎。

2. 另起锅爆香葱姜花椒，制作香油。

3. 将炒好的鸡蛋、切碎的韭菜和香油混合，最后加入适量盐调味。注意这个顺序很重要，可以防止韭菜出水，保持馅料的口感。

包制成型