蘑菇香菇金针菇做饺子馅

使用金针菇、蘑菇和香菇制作饺子馅是一种美味且营养丰富的选择。以下是制作这种饺子馅的步骤和所需材料：

食材准备：

金针菇：1把

蘑菇：3两

香菇：2朵

蟹味菇：2两

木耳：6朵

卷心菜：5片

香葱：2根

豆皮：少量

盐：适量

味精：适量

十三香：适量

香油：适量

制作步骤：

清洗食材：

将所有蔬菜和香葱清洗干净。

焯水：

将金针菇、蘑菇、香菇、蟹味菇、木耳和卷心菜分次放入沸水中焯一下，以去除杂质和减少草酸含量。

切丁：

将焯好的食材冷却后切成小丁，香葱和豆皮切成末备用。

调味：

在馅料中加入盐、味精、十三香和香油，搅拌均匀后放入冰箱中备用。

和面：

在盆中加入面粉，和入凉水揉成面团，放在一旁醒一二十分钟。

擀皮：

将醒好的面团揉搓均匀，切成几段，每段再切成挤子，用擀面杖擀成薄皮。