鸡蛋金针菇下饭菜

鸡蛋金针菇是一道非常受欢迎的下饭菜，它的口感丰富，既有金针菇的滑嫩，又有鸡蛋的鲜香。以下是一道简单又美味的家常做法：

食材准备：

金针菇：300克

鸡蛋：3个

蒜末：5克

生抽：1勺

蚝油：半勺

辣椒面：半勺（可根据口味调整）

食用油：适量

葱花：少许（可选）

盐：少许（可选）

做法步骤：

准备食材：

金针菇去根洗净，鸡蛋打散搅匀备用。

炒鸡蛋：

锅中倒油，将鸡蛋液倒入锅中炒至蓬松凝固后盛出备用。

爆香蒜末：

另起锅，加少许油，放入蒜末小火炒香。

炒金针菇：

放入金针菇翻炒至变软，出水后加入鸡蛋混合均匀。

调味翻炒：

加入生抽、蚝油和辣椒面，快速翻炒均匀即可出锅。如果喜欢，可以撒上葱花增加香气和色彩。

小贴士：

炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋变老。