味极鲜腌制肉怎么腌

使用味极鲜腌制肉的方法如下：

食材准备

五花肉（肥瘦相间）

味极鲜

八角

桂皮

草果

盐

高度白酒

烹饪步骤

准备肉

买一块新鲜的五花肉，去掉肉皮上的黑色脏气和毛发，不要清洗腊肉，避免见水后变质。

炒香料和盐

准备一个炒锅，加热后将盐、八角、桂皮、草果一起放入锅中，保持小火炒至盐微微变黄即可关火。

涂酒和盐

在处理好的腊肉表面涂上一层高度白酒，去除腥味。

将炒好的盐均匀涂抹在腊肉表面，然后找一个大一些的盆子，肉皮朝下摆放，上面盖上保鲜膜，放在零下的温度中腌制四天。

翻面和腌制