大肚莲藕糍粑做法

大肚莲藕糍粑的做法如下：

准备材料

莲藕 2节

火腿片 5片

香葱 4根

面粉 适量

盐 适量

花椒粉 适量

鸡精 适量

植物油 适量

处理莲藕

将莲藕磨成泥，尽量保持藕的原始风味，避免使用料理机，以免失去藕味。

混合馅料

藕泥中加入面粉、葱末、火腿末、盐、鸡精和花椒粉，混合拌匀。

煎制糍粑

平底锅烧热，加入适量植物油，油温五成热时放入藕泥，摊平。

小火两面煎至金黄色，注意偶尔会有散开的情况，需及时调整。

完成

煎好的莲藕糍粑放入盘中，撒上辣椒面即可食用。

小贴士