莲藕杆子做法

藕杆是一种常见的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的藕杆做法：

清炒藕杆子

将藕杆洗净切成段状。

准备红辣椒和豆豉，以及适量香油。

在炒锅中放适量食用油，加热后把豆豉入锅炒香，再放入准备好的辣椒和藕杆子一起炒匀。

2-3分钟后加香油和香醋，炒匀后快速出锅即可食用。

藕杆子炖排骨

将排骨洗净剁成段状，放到沸水中焯1-2分钟取出后直接放在炖锅中。

加入足量清水，放入适量葱姜，加热煮开。

用小火炖一小时，再把洗净后的藕杆子切成段放到锅中一起炖。

二十分钟以后加食用盐调味，调匀以后关火，等它略微降温以后就能取出食用。

凉拌藕杆

藕杆洗净后切成斜条。

杭椒、葱切好备用。

锅内倒入油，把藕杆倒入翻炒下，再倒入杭椒和葱。

根据个人口味加入适量的盐、白醋等调味料拌匀即可食用。