腌鸡蛋不用白醋怎么腌制

准备鸡蛋

准备3斤鸡蛋，用自来水彻底清洗干净，然后在阳光下晾晒两小时，这样腌制时不易产生异味。

调制腌料

在空碗中倒入半斤高度白酒。

准备200g精盐和20g十三香，混合均匀。

裹料

将晒好的鸡蛋先蘸上白酒，然后均匀地裹上一层调配好的精盐。

密封腌制

用保鲜膜将鸡蛋紧密包裹，放入封闭的容器中，放置在阴凉处腌制20天以上，煮熟后即可享用。

这种方法的优点是操作简单，腌制时间短，且不需要使用白醋。通过使用高度白酒和十三香等调料，可以制作出风味独特的腌制鸡蛋。