油炸干虾皮的做法

油炸干虾皮的做法如下：

准备食材

干虾皮200克

适量的油

适量的白糖

处理虾皮

将虾皮洗净，去除杂质，但不要浸泡太久以免失去鲜味。

炸虾皮

在锅中倒入适量的油，油量以能没过虾皮一部分为宜。

油温烧至五六成热（约150℃）时，轻轻放入虾皮。

用中小火慢慢炸制，期间可用筷子或铲子轻轻搅拌，防止虾皮粘连。

炸至虾皮变成金黄色且酥脆，即可捞出。

调味

将炸好的虾皮捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

最后在表面撒上适量的白糖。

建议：

炸虾皮时，油温不宜过高，以免炸焦影响口感。

炸好的虾皮捞出后，最好立即撒上白糖，这样甜味更均匀，口感更佳。

这样一道酥脆可口的油炸干虾皮就制作完成了，可以作为零食或拌面条、凉菜等食用。