淡奶油动物奶油不稀的
淡奶油和动物奶油实际上是 同一种食物的不同称呼,只是名称有所不同。它们都是由牛奶中的脂肪部分分离得到的,具有天然的浓郁乳香,并且脂肪含量较高,通常在35%-45%之间。
具体来说,淡奶油一般也叫动物奶油,是用生牛乳脂肪部分为主料,搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油。而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分,是一种基础原料,常被用于淡奶油制作。目前市场上在售的稀奶油一般是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油。
尽管它们的制作方式和用途略有不同,但本质上没有区别。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕、冰砖、雪糕之类的食物,而稀奶油则主要用于蛋糕的裱花。
因此,如果你需要一种不稀的奶油,可以选择脂肪含量较高的淡奶油或动物奶油,它们在打发后依然能够保持较为浓稠的状态,适合用于烘焙和裱花等需要较高脂肪含量的场合。