奶油蔬菜三文鱼做法窍门

奶油蔬菜三文鱼的做法如下：

前期准备

清理三文鱼，刮去鱼皮上的鱼鳞和多余的水分，四面撒上盐和胡椒腌制20分钟。

削皮修整白芦笋、胡萝卜切块，切好备用。

制作过程

中大火热锅，加入底油，油热后加入蔬菜，淋上少量水，盖上锅盖蒸3-5分钟。

揭开锅盖，调大火力，将蔬菜煎至上色，取出备用。

锅中加入底油，放入三文鱼，中大火煎至两面酥脆，取出备用。

不洗锅，加入洋葱、大蒜和橄榄油，炒至洋葱半透明。

加入蔬菜高汤或浓汤宝汁、番茄糊、奶油，用盐和胡椒调味。

酱汁煮开后，试味并调整口味。

提示和建议

为确保三文鱼皮煎得酥脆，务必刮去多余的水分。

选择略带甜味的蔬菜搭配，如白芦笋、胡萝卜。