放淀粉炒的金针菇

放淀粉炒的金针菇是一道美味的菜肴，以下是制作椒盐金针菇的详细步骤：

食材与配料

金针菇：适量

鸡蛋：1~2个

淀粉：30克左右

盐：少许

椒盐：少许

红辣椒：适量

青辣椒：适量

植物油：适量

做法步骤

准备食材

金针菇洗净，分小片，最好不要把根部弄散。

红辣椒和青辣椒切丁。

鸡蛋打入碗，用打蛋器打散。

淀粉中加入少许的盐拌均匀。

裹粉

取金针菇放入蛋液中涮一下，再放入淀粉中，均匀地裹上一层淀粉。

炸制

热锅倒入油，加入六成热（约150°C）。

放入金针菇，两面炸制至金黄色。注意不要一下子放太多，这样炸出来的比较好看。

炸好的金针菇捞出控油。

调味

撒上一层椒盐，再撒上红辣椒丁和青辣椒丁即可。