芹菜红萝卜肉馅

芹菜红萝卜肉馅的调制方法如下：

猪肉馅 500克

芹菜 3根

胡萝卜 1根

葱姜末适量

酱油、蚝油、盐、香油、花椒油、胡椒粉适量

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、酱油、蚝油、香油、花椒油和胡椒粉，顺时针搅拌，腌制10-15分钟。

芹菜洗净切碎，胡萝卜去皮擦成条或切成小丁。将切好的蔬菜放入料理机中搅碎，然后倒入肉馅中，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一些炒香的葱姜末增加香味。

面粉加水加一点点盐，和成面团，盖上碗稍微醒一会儿，大约半个小时到一个小时。

擀成饺子皮，大小可以根据个人喜好调整。

取一张饺子皮，放入适量调好的肉馅，捏紧边缘，可以包成不同的花样。

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘锅。水开后加入一碗冷水，重复两次，直到饺子全部浮起，通常需要煮5-8分钟。