鸡腿腊肠芹菜做法

食材：芹菜 2 颗，腊肠 1 根，蒜苗 1 小把，大葱 1 块，生姜 1 块，干辣椒适量，食盐 1 勺，白糖 1 勺，鸡精适量，生抽酱油 2 勺，蚝油 1 小勺，食用油适量。

步骤：

1. 芹菜预处理：摘下芹菜叶并保留，切去芹菜根，削去芹菜杆表面的细丝，清洗干净后切成小长段。

2. 配料准备：蒜苗洗净切段，大葱切成葱花，生姜切成细丝，干辣椒剪成小段。

3. 食材焯煮：锅中烧开水，放入芹菜段，加入食盐和食用油焯水 2 分钟，捞出控水；腊肠放入锅中，加入葱段、姜片和料酒煮 5 分钟，捞出切成片。

4. 炒制过程：炒锅倒油，放入葱花、姜丝和干辣椒段炒香，加入腊肠片翻炒，再加入芹菜段，翻炒均匀，最后加入食盐、白糖、鸡精、生抽酱油和蚝油调味，炒匀即可出锅。

食材：芹菜 1 把，腊肠 2 根，豆豉酱 1 勺。

步骤：

1. 芹菜洗净，摘掉叶子，梗切丁；腊肠切丁。

2. 锅里倒一点点油，放入腊肠炒至出油，加入豆豉酱炒香。