芹菜味的香料
芹菜味的香料主要来源于 芹菜本身以及 以芹菜为主要原料的加工产品。以下是一些具体的芹菜味香料:
芹菜籽提取物
芹菜籽取自芹菜的小花朵中,具有浓郁的芹菜籽特征性的香气和甜味。
芹菜籽提取物通常以粉末形式存在,通过低温粉碎和CO2萃取技术生产,分子蒸馏制作而成。
主要成分包括瑟丹内酯、β-芹子烯、柠檬烯等。
芹菜粉或芹菜香精
芹菜粉或芹菜香精是以芹菜为原料,经过加工后得到的粉末状或液体状的香料。
这些香料可以用于各种食品中,以增加菜肴的芹菜香气和风味。
芹菜提取物
芹菜提取物是通过提取芹菜中的有效成分制成的,具有浓郁的芹菜香气。
这种提取物可以用于调味品、肉类、蔬菜等食品中,以增强其风味。