家常炖白菜土豆干豆腐

家常炖白菜土豆干豆腐的做法如下：

准备食材

干豆腐：1张厚的切菱形块

大白菜：半颗切片

土豆：一个切片

五花肉：适量切块

大豆油：一大勺子（约80克）

大料：1颗

葱花：适量

姜片：3片

东古一品鲜：2小勺子

盐：适量一小捏

鸡精：一小捏

烹饪步骤

炒制：

热油放入五花肉，肥瘦肉分离开，先炒肥肉煸出油脂，再放瘦肉。

放入姜片、辣椒和葱段大料，炒出香味。

倒入大白菜，全程大火翻炒至蔫吧。

放入适量的盐找底口，倒入东古一品鲜提鲜，继续翻炒出香味。

倒入土豆片和干豆腐片，炒扒两下后添汤，热水凉水都行，大火先炖一会，转小火盖盖子焖焖。

炖煮：

如果汤不够而菜还没熟，就转小火盖盖子焖焖，汤够就一直大火炖。

出锅前放鸡精适量。

小贴士

这是一道炖炒菜，喜欢香的可以稍微在炒菜那一步多放一点油，油可以导热并且帮助食材调料之间传导味道。

五花肉必不可少，起到一定的下荤油的作用，会更香。

辣椒出不了辣可以不放。

干豆腐要买厚的，大白菜梆子部分要拿刀片成薄片，不然不进味。

这样一道家常炖白菜土豆干豆腐就完成了，搭配馒头或米饭都非常下饭。