做凉菜用的武器

做凉菜时，以下是一些常用的“武器”或工具：

辣椒油：

辣椒油是凉菜中必不可少的调料，可以使用干辣椒制作，也可以购买现成的辣椒油。制作辣椒油时，可以加入白芝麻、草果、桂皮、八角、香叶、花椒和姜片等香料，炸出香味后浇在凉菜上。

葱油：

葱油也是凉菜中常用的调料，可以通过炸香葱来制作，然后淋在凉菜上，增加香气。

花椒油：

花椒油可以增加凉菜的麻味，与辣椒油搭配使用效果更佳。

切片机：

用于将食材切成薄片，如火腿、鱼片等，使凉菜更美观。

削皮器：

用于将蔬菜果皮削掉，使其外形更好看，更美观。

滤网：

用于过滤汁液或用于制作果汁，保持凉菜的清爽口感。

保鲜膜：

用于保持食材的新鲜度，防止氧化变质。

沙拉机：

用于将蔬菜或水果切成均匀的小块，使其更易于吃和调味。

手动绞菜机：

用于将蔬菜剁成碎末或烘干，方便制作某些凉菜。

切菜板：

用于切割蔬菜或其他食材，是制作凉菜的基本工具。