如何制作冷藏羊肉串
制作冷藏羊肉串的步骤如下：
准备羊肉
选择新鲜的羊肉，切成适当大小的块状或条状。
腌制羊肉
将羊肉放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食盐、植物油等调料，用手拌匀，确保每块肉都均匀裹上调料。
可以加入一些洋葱丝、姜片、蒜片等增加风味。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，时间根据个人口味调整，一般建议腌制5-6小时，时间越长风味越浓郁。
穿串
将腌制好的羊肉块或条穿在竹签上，每根竹签上可穿3-4块肉，注意肥瘦相间，这样烤出来的羊肉串口感更佳。
冷藏
将穿好的羊肉串放入冰箱冷藏，冷藏时间根据个人口味调整，一般建议冷藏2小时以上，以便更好地入味。
烤制
预热烧烤架至适当温度。
将穿好的羊肉串放置在烧烤架上，均匀翻烤，烤至肉串表面金黄且熟透。
烤的过程中可以撒上孜然、芝麻和辣椒面等香料，增加风味。